2015年美国速食餐厅满意度：麦当劳、肯德基被甩
2015年10月16日 | 作者: adminlin | 分类: 消费者满意度 |
全球餐饮行业的趋势也早已被商业嗅觉敏锐的行业巨擘一手掌握。在近日召开2015国际快餐中国峰会上，顶新国际集团餐饮事业群副总裁李明元分享了餐饮行业三个最新趋势、新动向。
新趋势：简单、健康、时尚，舒食理念抢风头
2015年一份来自美国快餐连锁消费者调查报告显示：越来越多的美国消费者喜欢Shake Shack、ChipotleMexican Grill这类在食物和配料上更为健康的速食品牌。
近日公布的2015年美国消费者速食餐厅满意度指数报告显示，排名前3的分别是Chick-fil-A，Chipotle Mexican Grill和Panera bread，将麦当劳（专题阅读）、肯德基远远甩在身后。
快餐行业巨头们也已闻风而动。麦当劳和肯德基纷纷调整战略和经营，发展咖啡等休闲饮品，甚至翻新菜单推出沙拉，强调使用新鲜食材，在某些套餐中提供水果或蔬菜沙拉，不只是炸薯条。
新动向：互联网+促成O2O快餐
快餐行业加速转型势在必行。借助互联网+的东风，餐饮行业在O2O领域开始大施身手。根据艾瑞咨询发布的数据，2014年我国餐饮O2O外卖市场规模
超过1600亿，占整体餐饮消费比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9%，外卖市场整体规模将超过3000亿。
未来，西式快餐行业三巨头还将继续在O2O快餐领域加快投入，增加互联网餐饮外卖覆盖门店数量。李明元分析，这些都是运用科技提升整个餐厅效率、升级服务的直接体现，最终是为了迎合消费者的体验和沟通需求。
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