酒店员工满意度提升对策研究
2017年03月29日 | 作者: adminlin | 分类: 企业管理满意度 |
酒店基层员工是酒店的生命线，由于基层员工缺乏主人翁意识以及对酒店工作的认同感，加上酒店工作的辛苦与重复等因素，致使酒店员工陷入了“工作低潮”、“厌职情绪”等不良状态。在酒店基层员工工作现状和不满意原因分析的基础上，提出了提升酒店基层员工满意度的对策。
酒店基层员工是酒店的生命线。基层员工对工作不满意，就不会快乐，随之而来的就是难以创造高质量的服务，当然也就不会有满意的顾客。因此，酒店要想让顾客满意，获得良好的效益，就必须提高升基层员工的满意度，使其快乐工作。
一、酒店基层员工工作现状分析
在我国酒店的基层员工队伍中，普遍存在着厌职情绪，具体表现为：
（一）缺乏主人翁意识和奉献精神
在工作时，员工普遍缺乏主动性,能偷懒则偷懒，稍微累一点就满腔怨言。有管理者在的场合，表现得规规矩矩，可一旦管理者离开，他们就肆无忌惮，说说笑笑、打打闹闹，不符合酒店规矩，也没有想过要真心实意地为酒店贡献出自己的力量。
（二）没有上进心
每天上班，员工都是机械地完成自己的任务，并不注重服务质量的提高，并且好多员工刚上班时就开始盼着下班，他们觉得上班的日子痛苦难耐。
（三）跳槽现象严重
根据有关资料显示，2004、2005、2006、2007，我国酒店员工平均流失率分别是25.76%，27.48%、30.09%，31.28%，这说明人才的流失率逐渐地增加。许多酒店都面临着基层员工流失和流动过于频繁的问题，刚刚熟悉服务流程的员工闹辞职，随之而来的又是一批对工作很没经验的新手。这给酒店的管理造成一定的困难，还会严重影响酒店的效益。
二、基层员工不满意的原因分析
酒店基层员工满意度低是一个非常普遍的问题，引起酒店基层员工内心不满意的原因是多方面的，归纳起来主要有如下几种。
（一）基层员工与管理者的矛盾冲突大
在我国大多数本土酒店中，管理者大多是凭经验进行管理，他们的服务技能和熟练度是不容置疑的，但是他们缺乏专业的管理理念和技巧。在工作中，他们通常不能处理好与员工之间的关系，不会恰当地使用自己手中的权力，使员工对他们产生排斥心理。无奈的是基层员工即使不满意自己的上级，但由于管理体制问题，在很多时候都不得不服从于自己的管理者。于是产生不平衡的心态，便开始抵触管理者的决定。当然，在一些国际饭店，也存在员工与管理者之间因各自的立场、目的和价值观的不同而发生矛盾和冲突。
（二）工作重复、固定、要求多
酒店出于自身利益的考虑，一旦员工分配到岗位上，就不会轻易地调动。员工不得不在一个岗位上日复一日地重复着同样的工作，让人感觉非常乏味。另外酒店工作清规戒律太多，要求太多，条条框框太多，如电话如何接听、指路、上菜方式等等，稍有不慎就会犯错误受处罚，这让许多不够心细的人受不了。况且，酒店基层员工的年龄一般都处于18到25岁之间，这个年龄段的人大多崇尚自由和新鲜。所以酒店工作的固定性、重复性和多要求性，与员工的心里追求相矛盾，员工自然会产生厌烦感。
（三）工作劳累，个人时间少
在酒店整个从业人员中，一线员工的工作量是最大的，特别是碰上旺季，上班就像打游击战一样奔跑于不同的客人之间。整个过程就强调快而不注重质量。有时还得加上一两个小时的班。到了下班，就已经是筋疲力尽了，根本没有精力和时间去进行个人的社交和娱乐。更让一线员工觉得不平衡的是，自己干的是最苦最累的活，可是得到的报酬与管理者的薪酬相比差距实在是太大了。仿佛自己是管理者雇佣的廉价劳动力，在拼命地为他们创造利润，于是对工作失去了动力和积极性。
（四）晋升空间少
由于很多酒店没有很好地对基层员工进行职业生涯规划，过分强调经验和资历，导致有些员工积极地干了几年的工作都得不到升职，而稍微一犯错便会遭到处罚。这些严重挫伤了员工的积极性，尤其是大学生觉得自己在酒店得不到重视和难以发挥自己才能，得不到升职的空间，从而离职。而老员工因长期得不到激励，也十分厌倦自己所从事的服务工作，但由于自身的知识的缺乏和年龄的因素，以及就业的困难和生存的压力，没有跳槽，但在工作中处于应付状态。
（五）对饭店业缺乏认同感
在酒店这个特殊行业里，最重要的是“发自内心的热爱”。有人看不起服务业，不愿意在酒店这种“伺候人”的行业里做，最根本的一点就是对职业没有认同。其实，现在还有很多人对酒店业存在很大的偏见，认为只有没出息的人才会去干“端盘子”的事。正因为酒店基层员工缺乏对自己工作的认同感，所以一遇上不顺心的事便会想到跳槽。
三、提高基层员工满意度的对策
（一）进行满意度管理，倾听员工的心声
员工满意度是员工接触企业的实际感受与期望值比较的度，它可以看做企业职员工作态度的“晴雨表”。那么要通过什么方式进行满意度管理呢？
1.进行调查问卷
人力资源部可设置合理的调查问卷，定期对基层员工进行调查，认真分析研究问卷结果，并切实做好某些问题的解决工作。
2.召开员工座谈会
让员工对工作、饮食、住宿等方面的问题提出自己的意见，做好记录和疏导工作，对员工合理的建议要表示认同和采纳。
3.进行个人式沟通
个人式沟通有利于更真实地了解员工的想法和需求。还有利于拉近与员工之间的距离。让员工感觉受到重视。个人式沟通在时间上要多安排，不能只在好的大的场合随意做个形式。
总之，对员工满意度进行合理的管理，有助于发现问题和解决问题，预防某些不必要的损失。
（二）进行“求乐管理”
所谓求乐管理就是指企业在经营管理过程中创造一个快乐的工作环境，让员工在工作的快乐中达到自我超越，在快乐的工作中走向成功[2]。如何进行“求乐管理”，笔者认为应从以下几方面努力。
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